森のごちそうの里コミュノーテ飛騨

森のごちそうの里コミュノーテ飛騨にて３月１０日まで開催中の飛騨のジビエフェア参加店のご紹介です。
今回はフランス料理です。
天然の狩猟で得たお肉のことを云うジビエという言葉もフランス語です。
伝統と歴史だけでなく革新でイノベイティングなフランス料理でジビエをご体験ください。



ビストロ　シェ・ボア
飛騨ジビエのコース　¥7,000（税込）



キッチン飛騨
鹿ロースステーキ　山ぶどうソース　¥1,728（税込）



レストラン　ル・ミディ　本店
飛騨産鹿（メス）の背肉のロティ　モンブラン仕立て　¥4,200（税込）



ビストロ　カンゾ
飛騨鹿ロース・赤ワインと飛騨山椒のソース藁の香り　¥1,800（税込）